Вся правда о шампанском?

Ifygfycrjt
Каждое мгновение в мире
откупоривается десять бутылок этого напитка, а в новогоднюю ночь эта цифра возрастает в тысячу раз.

И так жемчужина новогоднего стола шампанское полусладкое. Запах ароматизаторов и этилового спирта, и еще слишком и причем очень кислый вкус, вот что выдаст подлинное шампанское. Но разумеется только, когда уже откроешь бутылку, а в предновогоднем ажиотаже, такая может легко попасть на стол и испортить праздник.

А особенно такое вино может испортить свадьбу! Но не только на свадьбу нужно шампанское нужно еще видеосъемка на свадьбу недорого ведь нужно запечатлеть момент, без этого никак, свадьба важная частичка жизни она всегда останется в памяти, но детали свадьбы не всегда запоминаются, поэтому стоит заказать нормального оператор.

Не всякое игристое вино шампанское, что бы не говорили нам производители, если слушать, к примеру, французов, то это игристое выдерживают непременно в бутылках и для него годятся лишь три сорта винограда. Причем винограда выращенного исключительно в пределах определенных границ, французской провинции шампань. Таким образом становится понятно, что игристое вино и шампанское это один и тот же напиток, а разница только в географии его производства.

А как шампанское производят в России?
На наших заводах используют метод ускоренной шампанизации. Вино материалы на заводы привозят из самых южных районов страны, заливают в специальные резервуары, в которых вино «отдыхает». В состоянии покоя виноматериалы будут находится дней десять, после чего их начинают смешивать между собой, в разных пропорциях, то есть купажировать. Для этого каждый вино материал поступает по своей трубе в общую емкость, где будет выдерживаться еще тридцать дней. Готовый купаж поступает в цех шампанизации, именно здесь вино превращается в шампанское.

Для начала в него добавляют специальный резервуарный ликер, по сути это раствор сахарозы в вине, и дрожжи. Начинается процесс брожения, в результате вино, становится мутным, именно в этот момент оно насыщается углекислым газом, именно он отвечает за наличие, всеми любимых, пузырьков в игристом вине.

Кто то подсчитал, что в среднестатистической бутылке шампанского двести пятьдесят миллионов пузырьков. Через семнадцать дней напиток становится прозрачным. На последней стадии приготовления шампанского в него добавляют экспедиционный ликер, делающим его вкусным. Далее вино разливают по бутылкам без доступа воздуха, сохраняя изначальное давление, которое потом с шумом выстреливает пробку из бутылки.

Похожие статьи

Добавить комментарий